在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中,人們對于便捷、高效的烹飪方式的需求日益增長,烹飪機(jī)器人應(yīng)運(yùn)而生。然而,目前這一新興市場仍處于發(fā)展的初級階段,面臨著諸多挑戰(zhàn)與機(jī)遇。
市場認(rèn)知度不足,整體規(guī)模仍處于較低水平
目前,家用烹飪機(jī)器人的整體市場規(guī)模相對較小。消費(fèi)者對于這一新型烹飪工具的認(rèn)知度和接受度仍有待提高。且產(chǎn)品價(jià)格相對較高,也限制了部分消費(fèi)者的購買意愿。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù),2024年上半年我國烹飪機(jī)器人線上銷額為1.3億元,同比增長41.2%;銷量為6.7萬臺,同比增長82.1%。
對大促的依賴性減弱,平峰期增長明顯
從月度走勢來看,今年以來,平峰期的增長態(tài)勢較為明顯。這一現(xiàn)象的主要原因在于消費(fèi)者購物行為的變化以及品牌方運(yùn)營思維的轉(zhuǎn)變。隨著電商平臺促銷活動的常態(tài)化,消費(fèi)者不再僅僅依賴于大促期間集中購買,而是在平峰期根據(jù)實(shí)際需求隨時(shí)下單。同時(shí),品牌方在運(yùn)營上也加大了對平峰期的重視,從而促進(jìn)了平峰期銷售額的增長。
品牌數(shù)量穩(wěn)中有升,底部攪拌市場入局品牌最多
當(dāng)前,家用烹飪機(jī)器人的線上在售品牌數(shù)量較少,維持在25個(gè)左右,整體呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的趨勢。盡管品牌數(shù)量變動不大,但頭部的集中度仍然有較大幅度提升。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù),2024年上半年烹飪機(jī)器人市場,銷額前二的品牌占比從去年同期的51%進(jìn)一步提升至72%。分?jǐn)嚢璺绞絹砜,入局底部攪拌市場的品牌最多?/p>
行業(yè)均價(jià)下滑明顯,中低端產(chǎn)品更受歡迎
當(dāng)前市場上烹飪機(jī)器人品牌和產(chǎn)品都較少,集中度很高,均價(jià)下滑受頭部品牌影響較明顯。今年以來行業(yè)均價(jià)的走低主要是客單價(jià)相對更低的添可、蘇泊爾等品牌份額繼續(xù)提升,而一些主銷萬元機(jī)的頭部份額被稀釋導(dǎo)致的。分價(jià)格段來看,4000-5000元價(jià)格段為第一大價(jià)格段,銷額占比為31%,主要產(chǎn)品有添可的食萬3.0 PRO;1000-2000元價(jià)格段次之,銷額占比為28%,這一段位的主要產(chǎn)品有蘇泊爾C30FS10等。此外,5000-10000元、10000+元以上價(jià)格段份額收縮較明顯。
智能化升級、多功能融合,人機(jī)交互優(yōu)化趨勢明顯
智能化升級:目前部分烹飪機(jī)器人已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)自動投料和自動清洗。未來,隨著技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展,烹飪機(jī)器人有望能實(shí)現(xiàn)自動識別食材種類和重量,推薦烹飪方案。并根據(jù)用戶的健康需求和口味偏好,自動調(diào)整食譜中的油鹽用量和烹飪方式,為用戶提供更加健康、美味的飲食。
多功能融合:產(chǎn)品融合多種烹飪方式,如蒸煮、烘焙、燉煮等,而不僅僅局限于單一的炒菜功能。未來能融合的烹飪方式將越來越多,用戶只需一臺設(shè)備,就能完成多種菜肴的制作。
人機(jī)交互優(yōu)化:越來越多的烹飪機(jī)器人產(chǎn)品具備手機(jī)APP控制功能,用戶可以通過手機(jī)APP設(shè)置烹飪參數(shù)、選擇云菜譜并開啟烹飪。未來這一功能或?qū)⑦M(jìn)一步優(yōu)化,如具備遠(yuǎn)程控制功能,用戶可以在回家途中通過APP提前啟動烹飪程序,到家即可享用美食。
規(guī)模預(yù)測,預(yù)計(jì)增速仍然保持較高增長
盡管如此,消費(fèi)者對于烹飪機(jī)器人的認(rèn)知度仍處于較低水平,當(dāng)前市場規(guī)模仍然較小。奧維云網(wǎng)(AVC)預(yù)測數(shù)據(jù)顯示,2024年烹飪機(jī)器人線上市場銷額將達(dá)到2.9億元,同比增長33.9%;銷量將達(dá)到14萬臺,同比增長54.4%?偟膩碚f,烹飪機(jī)器人市場前景廣闊,但仍有許多挑戰(zhàn)需要克服。
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