蜜雪冰城和農(nóng)夫山泉入局冰杯，搶的是“冰杯+”

　　冰杯，猝不及防地闖入了炎熱的夏季市場(chǎng)。

　　這幾天，“是誰在買3.5元一杯的冰杯”、“部分冰杯價(jià)格超10元遭吐槽”等熱搜詞條把這個(gè)“新鮮事物”的價(jià)格爭(zhēng)議暴露在公眾面前。

　　所謂冰杯，其實(shí)就是一杯可食用冰，主要作用是作為自制冰飲的器皿。目前，市面上的冰杯價(jià)格大多集中于3-9元區(qū)間，部分價(jià)格甚至上探到了兩位數(shù)。

　　這年頭，只要談價(jià)格就能吸引討論熱度，何況在很多人眼里，“賣到十塊錢的只是一堆冰塊”。

　　這還不止，“低價(jià)王者”蜜雪冰城也入場(chǎng)，一向以性價(jià)比虜獲年輕人芳心的雪王這次也不例外，給自家的大杯(660ml)冰杯定價(jià)1元，一下子就拉開了和其他品牌的差距，將這輪“冰杯熱”推上熱潮。

　　眾多入局者，為何都一股腦涌入冰杯這個(gè)細(xì)分賽道?冰杯“價(jià)格屠夫”的到來，是否能像往常般用低價(jià)一錘定音?這輪冰杯熱背后，哪些公司獲益，哪些公司賺個(gè)吆喝?

　　01

　　年輕人愛喝冰，農(nóng)夫山泉和蜜雪冰城也下場(chǎng)了

　　“我感覺我自己就是冰杯的目標(biāo)客戶群之一，出門在外喝飲料喝酒，買個(gè)冰杯爽爆了。”郭尚坤自認(rèn)自己會(huì)是這一輪冰杯熱中的狂熱受眾。

　　“對(duì)于我這種狂熱愛冰人來說，真的是福音，沒有冰的飲料我寧愿不喝，只是冷的也都很難喝，買個(gè)冰杯，在辦公室也可以喝到冰咖啡”。談起自帶冰杯會(huì)不會(huì)不太方便，為什么不自己制冰時(shí)，郭尚坤連連搖頭，“買一些在家里冰箱囤著，很方便，自己凍冰塊我無法做到密封無菌，買冰杯還是要省事兒不少。”

　　除了單純喜歡喝冰水以外，冰杯還在平替茶飲方面有妙用。

　　在小紅書上關(guān)于冰杯體驗(yàn)的帖子中，有不少是關(guān)于茶飲店飲品平替的，“薄荷冰烏龍=農(nóng)夫山泉冰杯+薄荷糖漿15ml+東方樹葉烏龍茶;血橙葡萄=農(nóng)夫山泉冰杯+葡萄冰球+水溶C100血橙味……”冰杯作為“特調(diào)”的基礎(chǔ)，喝一樣的水，花更少的錢，無疑戳中了這一代年輕人的G點(diǎn)。

　　受到影響的還有各大線下餐飲品牌，面對(duì)現(xiàn)實(shí)，不少“麥門忠徒”、“K記忠粉”也不得不表示，冰杯+可樂，這種總成本不超過7元的搭配，比動(dòng)輒12元的快餐店冰可樂要?jiǎng)澦闾��?許多平日里的咖啡愛好者也不得不感嘆，冰杯+咖啡的組合秒殺幾十塊的“刷鍋水”。

　　很明顯，平替消費(fèi)氛圍之下，冰杯不缺需求。而在供給端，這種現(xiàn)象也再次得到印證。

　　武漢一家羅森便利店的店員表示，他們門店目前主要是賣兩種冰杯，分為帶檸檬片和不帶檸檬片的，兩者價(jià)格為3.5元和3元。進(jìn)入7月，隨著武漢連續(xù)大雨的天氣暫停，最高溫度攀升到35度，這些冰杯賣的很快，“我們店在學(xué)校旁邊，很多年輕大學(xué)生喜歡來買，特別是一些剛打了球的，基本上不愁賣。”

　　事實(shí)上，在今年冰杯爆火之前，市面上冰杯主要來自冰力達(dá)、冰極限、冰趣味等幾家可食用冰公司。這些公司的商品中也不止是冰杯，還有袋冰、球冰，酒吧高端水等。一些公司還推出了檸檬水果冰杯和草莓水果冰杯等各式各樣的冰杯產(chǎn)品。

　　每到夏天，這些產(chǎn)品的銷量也不差，但并沒有今年這么火爆，有便利店員工也表示，如果說今年火爆度是100，那去年可能就是20的樣子。真正讓冰杯獲得這么多關(guān)注的，是農(nóng)夫山泉和蜜雪冰城的相繼入局。

　　農(nóng)夫山泉的布局要追溯到一年前，早在2023年5月，農(nóng)夫山泉就申請(qǐng)了標(biāo)貼(冰杯)專利。同年7月，有2位IP地址在杭州的小紅書用戶開始分享農(nóng)夫山泉冰杯，考慮到農(nóng)夫山泉總部也在杭州，這被認(rèn)為或許是公司的小范圍試水。

　　到今年2月，農(nóng)夫山泉冰杯開始陸續(xù)出現(xiàn)在小紅書的種草筆記中。到5月，這些冰杯相繼鋪陳到各地的便利店中。

　　一個(gè)店員介紹稱農(nóng)夫山泉的冰杯賣的要比以前的冰杯更好一些，“兩三天就能賣完，賣完后會(huì)重新下單補(bǔ)貨。可能是沖大牌子來的吧。”

　　到7月，“雪王”蜜雪冰城推出1元冰杯，將這輪狂歡推上新高度，這輪熱潮也來到了一個(gè)新階段。

　　02

　　茶飲店做冰杯，雷聲大雨點(diǎn)小

　　在古茗、書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手意識(shí)過來之前，蜜雪冰城不由分說地下場(chǎng)了冰杯賽道，這也讓外界再次見識(shí)到了雪王市場(chǎng)嗅覺之靈敏。

　　那么，冰杯的推出，對(duì)蜜雪冰城吸引客流真的起到作用了嗎?

　　我們?cè)儐柫艘患疑虡I(yè)街上的蜜雪冰城門店，店員坦言，冰杯出現(xiàn)以后，小程序下單量、線下到店的密度都有明顯增加，“特別是6月底開始熱了以后，有時(shí)有顧客來問有沒有冰，這個(gè)冰杯確實(shí)讓不少人專程來一趟”。

　　由于這家蜜雪冰城門店處于人流量較大的地域，很多人是冰杯和其他飲品各來一杯。店員介紹稱，“這個(gè)月流水應(yīng)該比去年要好一些。”

　　不過由于不同門店的地域、人口密度、人口年齡結(jié)構(gòu)分布不同，單一門店沒有很強(qiáng)的代表性。

　　在蜜雪冰城冰杯推出沒幾天，就有不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，有的門店小程序上雖然還有冰杯，但等線下去拿卻被告知已經(jīng)下架，不得已兌換成了瓜子和果凍。

　　在小紅書上，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己這邊的蜜雪冰城門店小程序已經(jīng)下架了冰杯。此舉甚至還導(dǎo)致，不同地區(qū)價(jià)格的不一致。

　　有消費(fèi)者描述，“我們這邊的蜜雪冰城打一整杯冰要四塊錢，說是按最低的飲料價(jià)格收的”。甚至有消費(fèi)者因此對(duì)蜜雪冰城產(chǎn)生不滿，“不想賣冰杯就別上架啊”，“玩不起”的質(zhì)疑聲也逐漸多了起來。

　　有商家現(xiàn)身說法表示，實(shí)際上，當(dāng)初蜜雪冰城小程序統(tǒng)一上線這款冰杯的時(shí)候，他們就并沒有得到集團(tuán)方面的通知，許多商家并不知情，只知道大概的上線時(shí)間。

　　這背后的深層原因，是加盟商與品牌的利益不一致。

　　在冰杯這件事上，站在蜜雪冰城品牌的角度，吸引了更多客流，發(fā)揮了品牌效應(yīng)，將冰杯作為“輔助商品”加寬主力商品寬度的作用發(fā)揮得淋漓盡致。

　　不僅如此，一塊錢一杯的價(jià)格，也足以覆蓋其成本。因?yàn)檠┩醪�沒有采用高端可食用冰，氣泡更少的制作方法，也不似其他冰杯一樣需要高昂的物流儲(chǔ)存成本，而是一如既往地走下沉路線，當(dāng)?shù)曛谱�，成本幾乎僅限于杯子本身。在1688上，一線貨源中，這種杯子的杯均價(jià)格僅僅在0.1元~0.3元之間。

　　對(duì)于品牌來說，這樣做無疑是賺的。

　　而在加盟的蜜雪冰城商家看來，這門生意卻遠(yuǎn)不止這么簡(jiǎn)單。

　　現(xiàn)在是夏天，制冰機(jī)制冰能力畢竟有限，短時(shí)間內(nèi)如果突然爆單，對(duì)于商家來說就將面臨極大壓力。

　　有蜜雪冰城加盟店主就埋怨，“比如短時(shí)間一兩百單都要冰塊，制冰機(jī)忙不過來，又不能讓顧客投訴，我們就只能去外購，而且冰塊一旦冗余又會(huì)擠占空間和資源，這成本就又要高很多，最后算下來，員工累得要死，賺不賺得了還兩說”。

　　03

　　供需短時(shí)間逆轉(zhuǎn)，冰杯生意沒那么好做

　　和茶飲店相比，專職可食用冰的制冰廠們也需要面臨更加復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

　　最重要的，是冰杯的銷售渠道問題。

　　當(dāng)前，中國零售消費(fèi)市場(chǎng)上，線上搶食線下是一大趨勢(shì)，而冰杯的商品屬性，則完全反其道而行之。

　　在常用的電商平臺(tái)搜索“冰杯”，搜索結(jié)果幾乎只有各種“創(chuàng)意杯”、“保冷杯”這種純杯子，因此冰杯幾乎遠(yuǎn)離了物流時(shí)間在幾天左右的異地配送，而主要是即時(shí)零售，特別是只有線下，才有更加具體可觸性更強(qiáng)的消費(fèi)場(chǎng)景。

　　這一點(diǎn)，無疑是逆勢(shì)的。在許多人看來，夏天40度的時(shí)候，比起出門在外尋找便利店買冰杯，不如待在家里不出門來的簡(jiǎn)單直接。這就在商業(yè)邏輯上出現(xiàn)了矛盾點(diǎn)。

　　好的商業(yè)邏輯，應(yīng)該是順勢(shì)而為，如何觸及那些在炎炎夏日，不愿出門的年輕人，說服他們?nèi)ベI冰杯，是一個(gè)很大的問題。

　　不止如此，由于特殊的商品屬性，這些食用冰制作企業(yè)幾乎只支持批發(fā)送冰，從企業(yè)到消費(fèi)者之間，需要經(jīng)歷層層傳導(dǎo)，這其中的利潤(rùn)磨損可想而知。

　　從整個(gè)冰杯市場(chǎng)維度來看，行業(yè)前景更加復(fù)雜。

　　作為從日韓傳入的舶來品，冰杯在中國的兩大鄰國早已衍生出了多種玩法。

　　早在2012年，韓國便利店品牌CU就推出過冰杯和袋裝飲料品牌Delaffe的套裝產(chǎn)品，大獲成功。到了今年，CU又推出了韓國最大的特大型杯冰杯，這款冰杯的蓋子有2個(gè)吸管洞，適合與家人或戀人分享飲料，也更適合戶外演唱會(huì)、露營等戶外活動(dòng)等場(chǎng)景分享飲品。

　　另一大品牌아미則主攻融化速度更慢的品類，據(jù)悉，其使用的65mm冰塊密度更大，與飲料的表面接觸較少，因此融化速度更慢。

　　而日本市場(chǎng)上則已經(jīng)出現(xiàn)了純冰杯、碎冰、1.1kg的板冰產(chǎn)品。同時(shí)，還可以根據(jù)搭配產(chǎn)品的不同附贈(zèng)不同蓋子。此外，也有企業(yè)主攻融化速度更慢的冰杯，甚至以此為賣點(diǎn)對(duì)外出口。當(dāng)前，在日本，冰杯年消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到25.7億杯，在中國市場(chǎng)潛力之巨大可想而知。

　　但需要注意的是，中國與日韓的飲食習(xí)慣尚存差異，與日韓一年四季都愛吃冰、喝冰水不同，在中國，冰杯仍然主要是夏季品。“多喝熱水”，仍然占據(jù)了絕大多數(shù)人眼里的養(yǎng)生主旋律。

　　此外，冰杯本質(zhì)上仍是一種輔助商品，很難唱主角戲，作為平替消費(fèi)潮下的產(chǎn)物，冰杯熱能持續(xù)多久尚未可知。

　　冰力達(dá)和冰極限等許多制冰廠家在前、奧雪、大橋道、唐府等冰淇淋廠家加入冰杯賽道在后，還有農(nóng)夫山泉與蜜雪冰城作為各自行業(yè)領(lǐng)頭雁入局。短時(shí)間內(nèi)的火熱，提高了冰杯這個(gè)細(xì)分賽道的參與度。

　　而眾多大小公司短時(shí)間的集體發(fā)力與搶占，也讓冰杯這個(gè)本就不寬闊的賽道更為擁擠。行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)與產(chǎn)品內(nèi)卷的情況，已然出現(xiàn)。其后，市場(chǎng)進(jìn)入穩(wěn)態(tài)后，更為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、出清與淘汰或許馬上就會(huì)到來。

　　但如農(nóng)夫山泉或者蜜雪冰城這樣主業(yè)就是茶飲，順應(yīng)當(dāng)前年輕人的冰飲潮，盡早入局冰杯賽道，不指望冰杯產(chǎn)品本身掙錢盈利，而是希望通過“冰杯+”促進(jìn)自身原有飲品，則是提前做好了消費(fèi)者調(diào)研的提前布局了。這或許會(huì)是他們的一個(gè)小業(yè)務(wù)布局，也可能是一次“神操作”。